عند اختيار ورق الزبدة، من المهم التأكد من جودته لضمان نتائج مثالية في الطهي والخبز، لمعرفة ورق الزبدة الأصلي، يجب أن يكون مقاومًا للحرارة ولا يلتصق بالطعام، كما يجب ألا يتغير لونه أو ينبعث منه رائحة عند تعرّضه للفرن. الورق الأصلي عادةً ما يكون مطليًا بطبقة من السيليكون، ما يمنحه سطحًا ناعمًا ومقاومًا للدهون، يُفضّل شراءه من علامات تجارية معروفة لضمان الجودة، يمكن تمييزه عن الأنواع الرديئة بأنه لا يتفتت أو يتمزق بسهولة، من أفضل الطرق لاختيار المنتج المناسب هي البحث عن أفضل أنواع ورق الزبدة الموصى بها في تجارب المستخدمين أو تقييمات الطهاة المحترفين، حيث تساعدك تلك التقييمات في اتخاذ قرار سليم.